الأطعمة القبرصية

الأطعمة القبرصية

الأطعمة القبرصية

يعد الطعام والشراب جزءاً مهماً من الثقافة القبرصية. يستمتع سكان قبرص بتناول الطعام معاً من خلال إعداد طاولات ملونة من المزة اللذيذة والكباب المتنوع والجبن المقلية ومجموعة متنوعة من الزيتون. ومن أهم المواد الغذائية القبرصية زيت الزيتون والخضروات الموسمية الطازجة مثل الطماطم والباذنجان. من أكثر الأطباق القبرصية اللذيذة والفريدة من نوعها “بفتالي كباب” ، حيث يتم تشكيل اللحم على شكل كرات مستديرة.

يعد الطعام والشراب جزئاً مهماً من الثقافة القبرصية. المثير للاهتمام في الطبخ القبرصي هو أنه يمكنك تتبع تاريخه الغني إلى مجموعة متنوعة من المأكولات العالمية المتوفرة في قبرص. يجمع الموقع الجغرافي الفريد للجزيرة بين المأكولات اليونانية والتركية والعربية.

Cypriot Food
Cypriot Food

يحب القبارصة طعامهم، ولكن الأهم من ذلك أنهم يحبون الجانب الاجتماعي الذي يأتي من المشاركة والتواجد معاً. من المعتاد أن تأكل العائلات الكبيرة معاً في عطلة نهاية الأسبوع، ومن هنا جائت شعبية أطباق المزة التي تتكون من العديد من العناصر المختلفة ليشاركها الجميع. سوف يقدمونها مع مجموعة متنوعة من الخبز والغمس.

يعتبر زيت الزيتون أحد المكونات الرئيسية للمطبخ القبرصي. في الواقع، كانت أشجار الزيتون جزئاً من تاريخ قبرص منذ العصر الحجري الحديث. كما أنهم يستخدمون الكثير من الخضروات الموسمية الطازجة ، مثل الطماطم والخيار والباذنجان والبقدونس والكزبرة. تشمل الأطعمة القبرصية التقليدية سوفلاكية (كباب لحم مشوي) ، شفتالية (سجق مشوي)، أفيلا (لحم خنزير متبل بالكزبرة)، جبنة حلومي مقلي، زيتون، خبز بيتا، كولوكاسي (خضروات جذرية)، لحم ضأن، خرشوف، حمص ويخني أرانب (ستيفادو) ).

Cypriot Food
Cypriot Food

يأكل القبارصة عموماً ثلاث وجبات يومياً؛ العشاء هو الوجبة الرئيسية.

  • الفطور يأكلون الفطور حوالي الساعة 8 صباحاً. يتكون الفطور عادة من مزيج من الزيتون والحلوم المشوي أو الطازج والخبز والطماطم وبالطبع القهوة. إنه مزيج رائع لبدء يومك.
  • الغداء يأكلون الغداء حوالي الساعة 2 نهاراً أو 3 نهاراً؛ لا تدوم الوجبات عادة لأكثر من ساعة أو نحو ذلك. غداء الأحد هو الاستثناء: على جانب الجزيرة، ستجد عائلات بأكملها تتجمع، إما في المنزل أو في المطاعم، وتبقى لمدة ثلاث إلى أربع ساعات جيدة، وتناول الطعام والشراب والدردشة.
  • العشاء يتم تناول العشاء بشكل عام من الساعة 9 مسائاً، عندما تكون المطاعم مزدحمة. يتم تقديم الطعام بطريقة تجعل شخصين إلى 10 أشخاص على الطاولة يتشاركون طعامهم مع بعضهم البعض، لذلك إذا كنت على طاولة مطعم في قبرص، فلا تخجل من أن تطلب من شخص ما إعطائك شيئاً على الجانب الآخر من الطاولة، لأنه القبارصة دائما يفعلون ذلك بصوت عال.

إذا طلبت العشاء على أنه “طعم”:
بادئ ذي بدء، يتم إحضار الزيتون اللامع والسلطات والخبز الطازج مع الطحينة وتاراماسلاتا وتالتوري (تاتزيكي) والحمص، ثم يأتي دور الخضار. يؤكل بعضها مع الليمون، وبعضها نيئ، وبعضها يقدم مع المخللات أو الجبن. كما يتم تقديم النقانق القبرصية (لحم الخنزير المدخن). حان الوقت الآن لتناول اللحوم. (يمكن للنباتيين طلب نكهات نباتية). تشمل هذه النكهة لحم الضأن والدجاج ولحم البقر ولحم الخنزير والسلوكي وكلفتيكو والخوخ (حار، سجق مشوي)، لحم مشوي ولحم مدخن. إذا كنت تحب المأكولات البحرية، فسيتم إحضار كل شيء من الأسماك إلى المحار والروبيان والأخطبوط وبالطبع كاليماري (الحبار) وما إلى ذلك.
وأخيرا جاء دور الفاكهة الطازجة والحلويات.

Cypriot Food

أفضل نصيحة هي تناول الغداء وتناول طعام خفيف في ذلك اليوم قبل الذهاب إلى المطعم لتناول العشاء.

أتمنى لك وجبة شهية

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Related Posts

Compare

Enter your keyword